Eierlikörkuchen

Rezept für Eierlikörkuchen

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eier mit Puderzucker, Vanillezucker , Salz in einer großen Schüssel dick , schaumig schlagen. Dabei Eierlikör dazugießen. Dann nach , nach Öl dazugießen , ca. 2 Minuten weiter schlagen. Speisestärke , Mehl mit dem Backpulver vermischen , über die Eierlikörmasse stäuben. Mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Gugelhupfform füllen , im Ofen auf der mittleren Schiene 60-70 Minuten backen.
Kuchen danach 5-10 Minuten in der Form ausdampfen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen , auskühlen lassen. Vor dem Essen Puderzucker drüber sieben.

Zutaten

5	Ei(er)
180g	Puderzucker
2Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
250ml	Eierlikör
250ml	Pflanzenöl
150g	Speisestärke
100g	Mehl
1Pck.	Backpulver
	Puderzucker, zum Bestäuben

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