Pouletbrüstchen an Zitronenkräutersauce

Rezept für Pouletbrüstchen an Zitronenkräutersauce

Das Öl erhitzen. Die Pouletbrüstchen auf mittlerer Stufe beidseitig braten, Bratzeit 10-15 Minuten. Mit Salz oder Streuwürze, Pfeffer , Senf würzen, zugedeckt warm stellen (z.B. im Backofen).

Hühnerbouillon in Bratpfanne gießen , ablöschen. Zur Hälfte einkochen. Jetzt den Zitronensaft zugeben , mit der Bouillon mischen. Den Rahm dazugeben, aufkochen, die Pouletbrüstchen zugeben. Die Kräuter großzügig dazugeben. Kurz mit der Sauce erhitzen.

Dazu passt Reis, aber auch Kartoffeln oder Teigwaren.
Tipp: Man kann anstelle der Pouletbrüstchen auch geschnetzeltes Pouletfleisch oder Kalbsplätzchen verwenden.

Zutaten

1EL	Öl oder Fett
4	Pouletbrüstchen
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
½TL	Senf
1 ½dl	Hühnerbrühe
1EL	Zitronensaft
1dl	Rahm
	Kräuter (auch frische), nach Belieben

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