Römische Lammpfanne

Rezept für Römische Lammpfanne

Das Fleisch in 2-cm-große Würfel schneiden. Die Fleischwürfel in Butterschmalz anbraten, die Zwiebel zugeben , weiter braten. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, die Tomaten zugeben, den Knoblauch dazupressen. Alles zugedeckt ca. 30 Minuten dämpfen. Sobald die Flüssigkeit angedickt ist, mit Sahne , Wein verrühren. Mit Rosmarin abschmecken. Zum Schluss den frisch geriebenen Käse zugeben.

Zutaten

750g	Lammfleisch aus der Keule
50g	Butterschmalz
1	Zwiebel(n), gewürfelt
4	Tomate(n), enthäutet und geviertelt
2Zehe/n	Knoblauch
4EL	Sahne
4EL	Wein, weiß, trocken
	Salz und Pfeffer
	Käse, gerieben
	Rosmarin

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