Freddys Makrelen, gegrillt aus dem Ofen

Rezept für Freddys Makrelen, gegrillt aus dem Ofen

Die Fische gründlich abwaschen , abtrocknen. Innen , außen mit Zitronensaft einreiben, salzen , pfeffern , die gewaschene Petersilie in den Fischbauch legen. An der dicksten Stelle 3-4 mal leicht einschneiden, damit sie gleichmäßig garen.
In zwei gefettete Gratinformen legen. Die Tomaten waschen , kreuzweise einschneiden. Semmelbrösel, Butter , Käse verkneten , auf die Tomaten setzen. Mit in die Form geben.
Im Backofen unter den vorgeheizten Grill geben, 10-12 Min. grillen. Zwischendurch die Fische einmal wenden.
Dazu reiche ich grünen Salat , geröstetes Weißbrot.

Zutaten

2	Makrele(n), ca.350 gr. das Stück
	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer, weißer aus der Mühle
	Butterschmalz, für die Form
4	Tomate(n)
2EL	Semmelbrösel
2EL	Parmesan
	Petersilie
etwas	Butter

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