HomeKabeljausteaks, auf Tomaten und Zwiebeln gedämpft
Rezept für Kabeljausteaks, auf Tomaten und Zwiebeln gedämpft
Die Zwiebeln abziehen , in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen , in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer tiefen beschichteten Pfanne die Butter schmelzen. Die Zwiebelringe darin glasig andünsten. Die Tomaten auf die Zwiebelringe legen, würzen. Den Weißwein angießen , bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocken schütteln , fein hacken. Die Hälfte der Petersilie über die Tomatenscheiben geben, dann den Fisch. Zugedeckt bei kleiner Hitze 10 - 12 Min. dünsten. Mit der restlichen Petersilie bestreuen.
Als Beilage empfehle ich Salzkartoffeln.
Zutaten
| 4 | Steak(s) (Kabeljausteaks) |
| 2 | Zitrone(n), den Saft |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 2 | Fleischtomate(n) |
| 1EL | Butter |
| ¼Liter | Wein, weiß |
| 1Bund | Petersilie, frische |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer aus der Mühle | |
| 1TL | Thymian |
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