Pimientos fritos

Rezept für Pimientos fritos

Ofen vorheizen, Paprikaschoten auf ein gefettetes Backblech legen , auf höchster Stufe 8-10 Minuten grillen. Blech aus dem Ofen nehmen , mit einem feuchten Tuch abdecken.
5 Minuten ruhen lassen. Schoten am Stielansatz einschneiden, Saft in einem Gefäß auffangen. Haut abziehen, Stielansatz , Kerne entfernen. Paprika in eine flache Schüssel geben.
Knoblauch zerdrücken, mit Petersilie, Essig, Öl, Salz , dem Paprikasaft verrühren. Marinade über die Paprikas geben , etwa 2 St,en ziehen lassen. Dann servieren.

Zutaten

4	Paprikaschote(n), rot
2EL	Essig (Sherry-Essig)
3EL	Olivenöl
3Zehe/n	Knoblauch
3EL	Petersilie, gehackt
½TL	Salz
	Fett für das Blech

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