Hausgemachte Spätzle

Rezept für Hausgemachte Spätzle

Eier , Öl mit der Oscar-Schwingscheibe kurz verrühren, das Mehl zugeben , mit dem Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig durch ein Spätzlesieb (oder von Hand mit einem Messer von einem Brett schaben) in kochendes Wasser geben , schwacher Hitze garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Die hausgemachten Spätzle eignen sich hervorragend als Beilage.

Tipp: Mit geriebenem Käse , gebräunten Zwiebeln zu Kässpatzen weiterverarbeiten oder mit Kraut , angeröstetem, geräuchertem Speck Krautspatzen bereiten. Dazu frischen Salat servieren.

Zutaten

3	Ei(er)
2EL	Öl
250g	Mehl
etwas	Wasser, kalt
n. B.	Salz

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