Herbstliche Gemüsepfanne à la chinoise

Rezept für Herbstliche Gemüsepfanne à la chinoise

Die Gemüse putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Den Bauchspeck im Wok im heißen Sesamöl kurz auslassen, herausnehmen. Im Fett erst die Zwiebel, dann den Paprika, die Rote Bete, den Kohl , zum Schluss den Kohlrabi auf großer Flamme anbraten. Mit der Hühnerbrühe ablöschen , bei reduzierter Hitze bissfest garen. Mit Fünfgewürzpulver würzen.
Die Speisestärke mit dem Ketjap Manis verrühren , kurz vor Ende der Garzeit zum Gemüse geben, bis zum Andicken köcheln lassen , sofort von der Hitze nehmen. Die Bauchspeckstreifen unterziehen.
Beilage Reis.

Zutaten

¼Kopf	Weißkohl
1	Paprikaschote(n), grün
50g	Räucherbauch
1kleine	Rote Bete
1m.-große	Zwiebel(n)
1kleiner	Kohlrabi
3EL	Gewürzmischung (Ketjap Manis)
½TL	Gewürzmischung (Fünf-Gewürz-Pulver)
1TL	Speisestärke
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl (Sesamöl)
250ml	Hühnerbrühe

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