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Rezept für Calvados - Apfel - Torte
Inzwischen den Ofen auf 200°C vorheizen. 4 Äpfel halbieren , die Kerngehäuse entfernen. Äpfel mit einer Gabel mehrmals einstechen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Zitronensaft , 2 EL Calvados bestreichen. Mit Puderzucker bestäuben. 8-10 Minuten backen, auskühlen lassen.
Eine Springform (26 cm) fetten , mit Teig auskleiden. Mehrmals mit einer Gabel einstechen , 20-25 Minuten backen. Noch heiß mit 2 EL Apfelgelee bestreichen. Biskuit auflegen. Restliches Apfelgelee aufstreichen. Äpfel auflegen.
Tortenring um die Böden schließen. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker einrieseln lassen. 6 EL Calvados erhitzen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Unter die Sahne ziehen.
4 EL Sahne in einen Spritzbeutel geben. Die übrige Sahne auf die Apfelhälften geben , glatt streichen. Mit Sahne aus dem Spritzbeutel verzieren, ca. 3 St,en kühlen.
Dann 1 Apfel waschen, entkernen , in Spalten schneiden. Torte mit Apfelspalten, Krokant , Minze verzieren.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 80g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 40g | Zucker |
| 5 | Äpfel |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 8EL | Calvados |
| 2EL | Puderzucker |
| 4EL | Gelee (Apfelgelee) |
| 1 | Tortenboden, dünner Biskuit (vom Konditor) |
| 8Blätter | Gelatine |
| 500ml | Sahne |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1EL | Krokant |
| Minze |
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