Schokoladen - Zabaglione

Rezept für Schokoladen - Zabaglione

In einer großen Schüssel Eigelb , Zucker mit dem elektrischen Handrührer zu einer sehr schaumigen Masse aufschlagen.
Die Schokolade reiben , unter den Eischaum heben. Den Marsala unterrühren. Die Schüssel über einen Topf mit leicht kochendem Wasser stellen, die Mischung dabei auf niedrigster Stufe oder mit einem Schneebesen schlagen, bis sie eingedickt ist. Sie darf jedoch nicht kochen, da sie sonst gerinnt. Die heiße Zabaglione in vorgewärmte Dessertschalen füllen , mit etwas Kakao bestäuben. Sofort servieren.

Zutaten

4	Eigelb
50g	Zucker
50g	Schokolade (Zartbitter)
125ml	Marsala
	Kakaopulver, zum Bestäuben

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net