HomeSchnelle Topfentorte
für eine 26er Form
Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver mischen , unter die Dottermasse heben. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben. 26er Form ausbuttern , bemehlen, ca. 25 Minuten bei 170°C backen (Garprobe!).
Torte auskühlen lassen , mit halben Pfirsichhälften belegen.
Creme: Den Quark mit Puderzucker schaumig rühren, in der Zwischenzeit 5 Blätter Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann kurz erhitzen , unter die Quarkcreme rühren.
2 Pck. Sahne steif schlagen , mit der Topfenmasse gut vermengen.
Das Ganze dann auf die Pfirsichhälften geben. Zum Schluss mit Obst verzieren!
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 60ml | Wasser |
| 60ml | Öl |
| 125g | Puderzucker, 1 Prise Salz |
| 125g | Mehl, griffiges |
| 1TL | Backpulver |
| 1Dose/n | Pfirsiche, in Hälften |
| ½Liter | Sahne, 2 Pck, Sahnesteif |
| ½kg | Quark (Topfen) |
| Puderzucker, nach Belieben | |
| 5Blätter | Gelatine |
| Obst, zum Verzieren |
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