Freddys Ingwer - Schaumeier in Schokoladensauce

Rezept für Freddys Ingwer - Schaumeier in Schokoladensauce

Die Eier vorsichtig trennen , das Eiweiß mit ( 3 EL )Zucker steif schlagen. Den Ingwer fein zerkleinert mit der Stärke , 2 Eigelb nach , nach unterheben. Die Milch , den Zucker erhitzen ( nicht kochen ), dann mit einem Löffel ovale Nocken aus der Eimasse formen , in die heiße Milch legen: Deckel drauf , ca. 5 Min. simmern lassen.

Schokoladensauce: Milch erhitzen, aber nicht kochen, die zerkleinerte Schokolade hinzu geben , zu einer Creme rühren.

Die Nocken anrichten , mit der Schokosauce übergießen. Etwas Deko - fertig.

Zutaten

3große	Ei(er)
3EL	Zucker
1TL	Ingwer, frischen
2EL	Speisestärke
500ml	Milch
100g	Schokolade, Vollmilch
150g	Sahne

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