HomeSauerkraut - Paprika
Rezept für Sauerkraut - Paprika
Die Kartoffeln waschen, schälen , in dünne Scheiben schneiden. Mit Salzwasser bedeckt etwa 5 Minuten vorkochen, dann abgießen.
Die Zwiebel schälen , fein würfeln. Die Cabanossi in dünne Scheiben schneiden. Das Schmalz in der Pfanne erhitzen , die Würste darin anbraten. Die Zwiebelwürfel , das Sauerkraut dazugeben, im heißen Fett wenden. Mit Salz, Pfeffer, dem Majoran , dem Zucker würzen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Schnittlauch abspülen , in Röllchen schneiden. Die Hälfte davon unter das Sauerkraut mischen. Diese Mischung in die Paprikaschoten füllen.
Eine ofenfeste Form einfetten, die Kartoffeln hineingeben , die heiße Brühe angießen. Die Paprika darauf setzen, den Deckel auflegen. Im heißen Ofen (Mitte, Gas Stufe 3, Umluft 180°C) etwa 40 Minuten garen.
Die Sahne , die saure Sahne verrühren, über die Kartoffeln gießen , offen noch etwa 10 Minuten schmoren lassen. Mit dem übrigen Schnittlauch bestreut servieren.
Zutaten
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