HomeZwiebelquiche
Rezept für Zwiebelquiche
Aus Zutaten rasch einen Mürbeteig kneten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln , für ca. 30 Min. im Kühlschrank kühl stellen.
Quiche:
Den Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Ein Backblech mit der Butter ausstreichen.
Die Zwiebeln schälen , in dünne Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen , die Zwiebeln darin glasig andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen , leise einköcheln lassen. Gleichzeitig den Schinkenspeck in einer Pfanne leicht anrösten.
Den kühl gestellten Teig auf dem Backblech ausrollen (ist der Teig zu brüchig, vor dem Ausrollen etwas Öl zugeben , nochmals kräftig durchkneten). Der Teig muss auf dem Backblech nicht an den Rändern hochgezogen werden. Es reicht, wenn die Fläche komplett bedeckt ist. Nun die Zwiebeln auf dem Teig verteilen , hierauf die vorgebratenen Schinkenspeckwürfel streuen.
Die Sahne mit den 3 Eiern in einem Gefäß verquirlen , kräftig mit Salz , Pfeffer abschmecken , nun auf dem Backblech über den Zwiebel-Schinkenspeckwürfel-Belag verteilen. Die Cocktailtomaten halbieren , mit der Schnittseite nach unten dekorativ auf dem Belag verteilen.
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben. Ich habe die Quiche 10 Minuten bei 200 Grad Heißluft begonnen zu backen , habe dann die Quiche ca. 30 Minuten bei 200 Grad Unterhitze fertig backen lassen.
Tipp:
Den restlichen Wein als Getränk dazu reichen. Für 4 Personen sollte man 2 Weine besorgen.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
