HomeSüß - scharfe Glasnudeln
Rezept für Süß - scharfe Glasnudeln
Die Glasnudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, dann kalt abschrecken.
Die Sauce:
Den Weißwein mit Zucker einkochen lassen, bis dicke Blasen entstehen. Brühe , Ketchup zufügen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Nach Belieben , persönlichem Geschmack Koriander , Chiliöl zufügen. Die Nudeln in die Sauce geben , etwa 3 Minuten ziehen lassen.
Die Shrimps:
Butter oder (wer gern scharfe Speisen isst) Chiliöl in einer Pfanne erhitzen , die Schrimps darin kurz anbraten. Salz, Pfeffer , einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Die Glasnudeln mit den Shrimps servieren.
Mit der Dosierung des Chiliöls kann man den Schärfegrad nach Belieben einstellen.
Zutaten
| 200g | Glasnudeln |
| 200g | Shrimps |
| 200ml | Wein, weiß |
| 500ml | Brühe |
| 1 | Zitrone(n) |
| n. B. | Koriander |
| Chiliöl | |
| 2EL | Zucker |
| 1EL | Tomatenketchup |
| Salz und Pfeffer |
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