Sakana curry

Fischgulasch auf Reis

Im Bräter das Öl erhitzen, das Curry zugeben , 3-4 Min. rösten. Dann Dashi , 2 EL Mirin zugeben , mit Salz abschmecken. Nach ca. 2 Minuten die Zwiebeln zugeben , nochmals 5 Min. köcheln lassen. Die Fische, in Stückchen geschnitten , 30 Minuten in Shake , 1 EL Mirin mariniert, werden nun in die Soße gegeben , dort lässt man sie gar ziehen.
Als Zutat natürlich Reis.
In Asien wird meist mit Glutamat abgeschmeckt. Dies verleiht dem Essen oft den Geschmack, welchen wir eben ohne GL. nicht hinkriegen. Wer es also original mag....

Zutaten

600g	Fisch, (Dorsch od. Karpfen)
2EL	Currypulver
½Liter	Brühe (Dashi)
2EL	Sojasauce, japanisch
2EL	Öl
30ml	Reiswein (Mirin)
1EL	Zucker
3	Zwiebel(n), fein gehackt
	Salz, zum Abschmecken

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