Miso shiru

(Bohnenpastensuppe)

Dashi zum Kochen bringen. 2-3 EL davon abnehmen, die Miso darin glatt rühren , wieder in den Topf geben. Gut umrühren, dann Frühlingszwiebeln , Champignons zugeben. Mit Glutamat abschmecken.
Wer die eine oder andere Zutat nicht mag, lässt sie einfach weg. Glutamat ist nun mal in der asiatischen Küche normale Zutat , ist so eben nur original im Geschmack.
Dashi bei meinen Rezepten zu finden.

Zutaten

1 ½Liter	Brühe (Dashi)
2EL	Gewürzpaste (Aka miso, rote Sojabohnenpste)
4Würfel	Tofu
2	Frühlingszwiebel(n), in Röllchen geschnitten
3	Champignons, gehackt
1Prise	Glutamat

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