Ume wan

( klare Suppe mit Tofu und Shiitake )

Sumashi (klare Brühe ) erhitzen, die eingeweichten Pilze zugeben , 3 Minuten ziehen lassen. In die Suppenschalen den Tofu verteilen eine Scheibe Zitrone drauflegen , die Suppe vorsichtig eingießen.

Zutaten

1 ½Liter	Brühe, klare (Sumashi)
4	Pilze (Shiitakepilze)
100g	Tofu, gewürfelt
4Scheibe/n	Zitrone(n)

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