Blätterteig - Brokkolizopf

Rezept für Blätterteig - Brokkolizopf

Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden , zusammen mit den Speck- oder Schinkenwürfeln in etwas Öl anbraten. Anschließend die Eier , die Milch zugeben , gut verrühren. Zum Andicken die Helle Sauce , evt. etwas Saucenbinder zugeben. Die Sauce darf nicht zu flüssig sein, da sie sonst den Blätterteig durchweicht. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Den Brokkoli blanchieren. Dann die Sauce , den Brokkoli vermischen , den Blätterteig mit der Masse füllen. Im Backofen leicht braun backen.

Zutaten

10Platte/n	Blätterteig, tiefgekühlt
1großer	Brokkoli
2	Ei(er)
1Pck.	Sauce, hell
500ml	Milch
150g	Speck, mager oder Kochschinken
etwas	Öl
2	Zwiebel(n)
evtl.	Saucenbinder

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