Lachsfilet überbacken

Rezept für Lachsfilet überbacken

Lachsfilet säubern, mit dem Zitronensaft säuern, salzen , ca. 15 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Mozzarella in feine Scheiben schneiden (Breite des Fisches). Den Lachs pfeffern, mit Oregano , Basilikum würzen.
Eine flache Auflaufform mit Olivenöl ausreiben, die Lachsfilets hineinlegen. Die Mozzarellascheiben schuppenartig auf den Lachs legen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 180°C) für 10 Minuten garen, anschließend noch 5-10 Minuten auf Heißluft stellen.
Dazu passen frisches Ciabatta , überbackene Tomaten.

Zutaten

4Port.	Lachsfilet
2Kugel/n	Mozzarella
	Zitronensaft
	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	Oregano
	Basilikum

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