Spinat - Calzoni

Rezept für Spinat - Calzoni

Für die Füllung: Aufgetauten Spinat kräftig ausdrücken. Lauchzwiebeln putzen, Spinat , Lauchzwiebeln , Mortadella fein hacken. Quark, Ei , Pizzagewürz verrühren. Spinat, Lauchzwiebeln , Mortadella untermischen , mit Jodsalz , Pfeffer abschmecken.

Backofen auf 200 Grad /Umluft 170 Grad/Gas Stufe 3 vorheizen.

Für den Teig: Beide Teigstücke auf der dünn bemehlten Arbeitsplatte etwa 3 Millimeter dünn ausrollen, so dass sich jeweils ein Rechteck mit ungefähr 25x35 cm ergibt. Mit einem Glas (Durchmesser 7 cm) Kreise auf einer Teigplatte markieren. In die Kreise je einen gehäuften Teelöffel Spinatfüllung setzen. Die andere Teigplatte darüber legen. Mit dem Glas oder einer Tasse über der Füllung r,e Calzoni ausstechen. Ränder leicht zusammendrücken , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teigreste kurz durchkneten, dann ausrollen, teilen , noch einmal wie vorher Calzoni zubereiten. Eigelb , Milch verrühren, die Calzoni damit bestreichen , mit Paprika bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.

Abgekühlt lassen sich Calzoni in Plastikdosen oder -tüten transportieren. Warme Calzoni erst in Pergamentpapier dann in ein Handtuch einwickeln.

Tipp: Vegetarier nehmen statt Mortadella 100g Käse oder gehackte Nüsse.

Zutaten

125g	Spinat, (TK-Ware)
5	Lauchzwiebel(n)
100g	Wurst, Mortadella oder Kochschinken
125g	Quark, (Kräuterquark)
1	Ei(er)
12TL	Pizzagewürz
	Salz und Pfeffer
2Pck.	Teig (Pizzateig), fertigen (á 400g - z. B. von Sanella)
	Mehl, für die Arbeitsplatte
1	Eigelb, zum Bestreichen
2EL	Milch
	Paprikapulver, edelsüß

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net