Pawlowa - Erdbeersahnecrème - Baiser - Kuchen

Rezept für Pawlowa - Erdbeersahnecrème - Baiser - Kuchen

Eiweiß , Salz zu sehr steifem Schnee schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen , so lange weiterschlagen bis die Masse matt glänzt. Speisestärke , Zitronensaft locker darunter heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen , darauf einen Kreis von 26 cm Durchmesser zeichnen.

Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, den Kreis mit ca. 2/3 der Masse spiralförmig ausspritzen. Die übrige Baisermasse r,herum als Tupfen auf den Rand setzen.

In den kalten Ofen schieben (E-Herd: 100 °C, Gas: Stufe 1, Umluft: 75 °C) , ca. 3 St,en darin trocknen lassen.

Margarine erhitzen , die Haferflocken darin unter Wenden knusprig braun rösten. Auskühlen lassen.

Erdbeeren waschen, putzen , halbieren. Sahne , Sahnefestiger steif schlagen , mit der Hälfte der Früchte mischen , mit Zucker abschmecken.

Fruchtsahne auf den Baiserboden geben, übrige Früchte , geröstete Haferflocken verteilen. 1 St,e durchziehen lassen

Zutaten

	Baiser - Boden
3	Eiweiß
1Prise	Salz
150g	Zucker
1TL	Speisestärke
1TL	Zitronensaft
1EL	Margarine
30g	Haferflocken, kernig
500g	Erdbeeren
400g	Schlagsahne
2Pck.	Sahnesteif
	Zucker

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