HomeGlasierter Kasseler - Braten mit Balsamico - Gemüse
Rezept für Glasierter Kasseler - Braten mit Balsamico - Gemüse
Zwischenzeitlich die Kartoffeln , Möhren schälen , in m,gerechte Stücke schneiden. Kartoffeln 10 Minuten in der Kasselerbrühe mitgaren, Möhren nach 5 Minuten zufügen , ebenfalls mitgaren. Gemüse herausnehmen, gut abtropfen lassen. Fleisch zu Ende garen.
Zucchini putzen, waschen , in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Möhren, Kartoffeln , Zucchini zufügen , darin anbraten. Zwischendurch wenden. Mit Salz, Pfeffer , Majoran kräftig würzen. Mit Essig , 125 ml Kasselerbrühe ablöschen. 4 EL Honig unterrühren. Weitere 5 Minuten braten. Kasseler aus dem Topf nehmen, etwas trocken tupfen. R,herum gut mit Honig bestreichen , im vorgeheizten Backofen bei 225°C (Umluft 200°C) 5 Minuten glasieren.
Dann in Scheiben schneiden , mit dem Gemüse anrichten.
Zutaten
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 | Zwiebel(n), geschält, halbiert |
| 1kg | Kasseler - Kotelett, ausgelöst |
| 6EL | Honig, flüssig |
| 750g | Kartoffeln |
| 500g | Möhre(n) |
| 250g | Zucchini |
| 3EL | Öl |
| 100ml | Balsamico, weiß |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran, getrocknet |
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