Bolognesesauce echt italienisch

Rezept für Bolognesesauce echt italienisch

Zwiebel vierteln , mit dem Hackfleisch in einem großen Topf braten. Möhren , Staudensellerie klein hacken , zum Hack geben. 15 Minuten auf mittlerer Hitze kochen lassen. 2-2,5 Pkt. Tomatenpüree dazugeben, sodass alles bedeckt ist. Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe , eine Prise Zucker dazugeben , mindestens 2 St,en auf mittlerer Hitze kochen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, einfach Wasser dazugeben.
Nach 2 St,en alles abschmecken , nach Geschmack würzen. Die Sauce aber nicht zu früh abschmecken, denn das Tomatenpüree entwickelt erst nach 2 St,en seinen richtigen Geschmack.

Zutaten

800g	Hackfleisch, gemischt
2 ½Pkt.	Tomatenpüree (á 500 ml)
5Stange/n	Staudensellerie
5	Möhre(n)
4EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
1	Zwiebel(n)
	Zucker
	Gemüsebrühe
	Wasser

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