HomeMariniertes Gemüse
Rezept für Mariniertes Gemüse
Essigessenz mit 3 - 4 Esslöffeln Wasser , den Gewürzen vermischen, dann alles mit dem Olivenöl verrühren.
Gemüse zusammen mit der Marinade in eine Fettpfanne geben , bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen.
Tipp: Man kann auch noch 500 g Tomaten hinzufügen. Das Gemüse kann kalt oder warm gegessen werden. Vor dem Servieren mit etwas Kräuter-Créme-fraiche garnieren.
Zutaten
| 500g | Aubergine(n) |
| 500g | Zucchini |
| 200g | Paprikaschote(n), rot |
| 200g | Paprikaschote(n), gelb |
| 200g | Paprikaschote(n), grün |
| 500g | Zwiebel(n) |
| 5Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Kräuter der Provence |
| 2 | Lorbeerblätter |
| ⅛Liter | Olivenöl |
| 2EL | Essig - Essenz |
| Salz | |
| Pfeffer |
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