Bierfleisch

Rezept für Bierfleisch

Das Schweinfleisch in 3-cm-große Würfel schneiden, pfeffern, salzen , mit den Kräutern vermischen. 30 Minuten marinieren.
Die Zwiebeln schälen , vierteln. Schweineschmalz in einem Topf erhitzen , die Zwiebeln darin bräunen. Fleischwürfel zugeben , kurz anbraten. Kümmel , 250 ml Bier dazugießen. Im geschlossenen Topf etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Kurz vor Ende der Garzeit Schwarzbrot zerbröseln , dazugeben, mit dem restlichen Bier abschmecken.
Dazu passen Kümmelkartoffeln.

Zutaten

800g	Gulasch vom Schwein
½TL	Majoran
½TL	Thymian
½TL	Rosmarin
2kleine	Zwiebel(n)
30g	Schweineschmalz
1EL	Kümmel
500ml	Bier, hell
2Scheibe/n	Brot (Schwarzbrot)

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