Eiersalat á la Mama

Rezept für Eiersalat á la Mama

Möhren in feine Scheiben schneiden, 3 Minuten kochen. Alle anderen Zutaten klein würfeln , gut mit der Mayonnaise vermengen. Mit Salz, Pfeffer, ein wenig Gurkenwasser ,/oder ein wenig Gemüsewasser von den Möhren abschmecken. Gut durchziehen lassen.
Wer die Mayonnaise nicht so gerne mag, kann sie mit Jogurt entschärfen oder selbst machen. Wer frische Champignons verträgt, sollte natürlich diese verwenden.

Zutaten

1Glas	Mayonnaise
100g	Erbsen, frisch oder aus der Dose
2m.-große	Möhre(n)
1kl. Dose/n	Champignons
1kleiner	Apfel (Jona Gold)
1kleiner	Apfel (Delicius)
einige	Gurke(n) (kleine Cornichios)
6	Ei(er), hartgekocht
	Salz
	Pfeffer

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