Tag - und - Nacht - Torte

Rezept für Tag - und - Nacht - Torte

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier mit Puderzucker schaumig schlagen. Gelatine gut ausdrücken , in einem Wasserbad flüssig werden lassen. Mascarino , die heiße Gelatine einrühren. Sofort 250 ml steif geschlagene Sahne unterziehen. Die Masse halbieren , in eine Hälfte den gesiebten Kakao einrühren.
Eine Tortenform mit Backpapier auslegen , mit einer Schicht Biskotten dicht belegen, darauf Kakaocreme, dann getränkte Biskotten, dann weiße Creme, wieder getränkte Biskotten, dunkle Creme usw. Mit getränkten Biskotten abschließen. Einige St,en, am besten über Nacht, kalt stellen. Aus der Form nehmen, mit 125 ml steif geschlagener Schlagsahne r,um verstreichen, mit in Schokolade getunkten Biskotten , geriebener Schokolade verzieren.

Zutaten

250ml	Schlagsahne
125ml	Schlagsahne
2	Ei(er)
50g	Puderzucker
6Blätter	Gelatine
8cl	Wasser
200g	Rahm (Mascarino)
20g	Kakaopulver
60	Löffelbiskuits (Biskotten)
4cl	Weinbrand
	Schokolade

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