Gegrillte Leberspieße mit Zwetschgen

Rezept für Gegrillte Leberspieße mit Zwetschgen

Die Leber in 2-cm-große Würfel schneiden. Zwetschgen vierteln. Leber salzen. Auf den Spieß jeweils ein Zwetschgenstück, ein Würfel Leber, ein Zwetschgenstück usw. schieben. Salbei , Oregano klein hacken. Spieße damit bestreuen. 10 Minuten einwirken lassen.
Danach auf dem Grill braten. Bratzeit 10-15 Minuten, bis an der Oberfläche eine leichte Bratkruste entsteht (die Leber bleibt innen weich , zart).
Dazu passen Kartoffelpuffer (s. separate Rezepte). Man kann die Kartofelpuffer auch mit 50% Möhrenanteil zubereiten. Passt gut zum Leberspieß.

Zutaten

300g	Kalbsleber oder Rinderleber
200g	Pflaumen (Zwetschgen)
1Bund	Salbei, frisch
1Bund	Oregano, frisch
	Salz

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