Rezept für Frühlingssalat mit Bärlauch
Die Eier ca. 8 min. hart kochen , abkühlen lassen. Den Spinat putzen , zusammen mit den Bärlauchblättern waschen. Gut abtropfen lassen , größere Blätter zerpflücken. Auf Tellern verteilen. Die Radieschen putzen, waschen , vierteln. Die Pilze ebenfalls putzen , in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen , halbieren. Die Eier schälen , vierteln. Alles auf dem grünen Blätterbett verteilen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, den Essig mit etwas Salz verrühren, dann nach , nach das Olivenöl unterschlagen, damit eine cremige Vinaigrette entsteht. Schnittlauch , Vinaigrette über den Salat verteilen , mit frisch gemahlenem Pfeffer , den Gänseblümchenblüten bestreut servieren.
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