Tofu - Gemüse - Pfanne à la Saigon

Rezept für Tofu - Gemüse - Pfanne à la Saigon

Das Öl zusammen mit der Sojasauce im Wok oder einer Pfanne erhitzen. Tofu würfeln , in den Wok geben. Alles mit Salz, Pfeffer, Zitronengras , Chili würzen. Das Gemüse in den Wok geben , kurz kräftig anbraten. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen , ca. 5-8 Minuten garen. Mit den frischen Kräutern würzen.
Dazu Reis , grünen Salat sowie einen trockenen Weißwein.

Zutaten

500g	Tofu, fest
2	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
500g	Sojabohnen - Keime
300g	Bambusscheiben, frisch
2	Zucchini, in Streifen
100g	Chinakohl, geschnitten
3	Karotte(n), in Streifen
2kleine	Zwiebel(n), in Streifen oder Würfel
½TL	Öl (Sojaöl)
½TL	Sojasauce
	Salz
	Pfeffer
	Chilisauce, Chilipulver oder 2 frische Chilis
500ml	Gemüsebrühe
½Bund	Petersilie, frisch
2Stange/n	Zitronengras, geschnitten

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