Hairball Salad with Italian Dressing

Haarknäul - Salat, Halloween - Rezept

Die Avocado halbieren , den Stein entfernen, in einer Schüssel grob mit einer Gabel zerdrücken. Wer mag, darf ruhig etwas salzen , pfeffern. Die abgetropften Sprossen mit der zerdrückten Avocado vermengen , beiseite stellen. Die Mischung soll bräunlich werden. Wer es lieber grün mag, müsste die zerdrückte Avocado mit Zitronensaft beträufeln.
Die Karotten schälen , fein raspeln, in eine große oder mehrere kleinere Salatschüsseln geben. Auf die geraspelten Karotten jetzt mittels zweier EL 12 Kugeln aus dem Avocado-Sprossen-Gemisch formen , auf die geraspelten Karotten setzen.
Mit dem Dressing übergießen.

Zutaten

1	Avocado(s), groß & reif
2Gläser	Sprossen (Alfafa- oder Sojabohnensprossen)
6m.-große	Karotte(n)
1kl.Flasche/n	Sauce (italienisches Dressing)
	Salz und Pfeffer

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