Emmentaler Ofenkartoffeln

Rezept für Emmentaler Ofenkartoffeln

Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser bürsten , ungeschält der Länge nach halbieren, mit Öl bepinseln , die Schnittfläche mit Salz bestreuen. Die Kartoffeln nebeneinander auf ein gefettetes Backblech setzen. In den vorgeheizten Backofen schieben (E-Herd 225°C, Gas Stufe 5, Umluft 200°C) , ungefähr 35 Minuten backen.
Inzwischen die Zutaten für die Käsecreme (Käse bis Pfeffer) verrühren, dann auf den Schnittflächen der Kartoffeln verteilen , verstreichen. Die Kartoffeln nach Belieben mit Kümmel, Sonnenblumenkernen, Sesam, Paprika oder Petersilie bestreuen.
Zurück in den Backofen schieben , nochmals einige Minuten überbacken. Dazu passt ein gemischter Blattsalat.

Zutaten

8	Kartoffeln (à ca. 200 g)
4EL	Öl
2TL	Salz
200g	Käse (Emmentaler oder Appenzeller)
2	Ei(er)
½Glas	Wein, weiß
	Pfeffer
	Kümmel, Sesam, Sonnenblumenkerne, Paprikapulver oder gehackte Petersilie

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