Gemüsecurry mit Kokosflocken

Rezept für Gemüsecurry mit Kokosflocken

Im Fett die Zwiebeln, Knoblauch , Ingwer anbraten. Dann Senfkörner, Koriander, Kurkuma , Cayennepfeffer 2 Minuten mitrösten. Möhren, Bohnen, Frühlingszwiebeln, Paprika , Peperoni zugeben , kurz mit braten. Die Kokosraspel, Wasser, Salz , Zucker unterrühren , köcheln, bis das Gemüse gar ist. Zuletzt den Joghurt unterziehen , alles einige Minuten stark kochen lassen.

Zutaten

¼Tasse	Butterschmalz oder Ghee
3Zehe/n	Knoblauch, gehackt
1EL	Ingwer, gerieben
½Tasse	Zwiebel(n), fein geschnitten
1TL	Senfkörner
2EL	Koriander
1TL	Kurkuma
¼TL	Cayennepfeffer
1Tasse	Möhre(n), in dünnen Scheiben
250g	Bohnen, in 2-cm-große Stücke geschnitten
1Tasse	Frühlingszwiebel(n), in Scheiben geschnitten
2	Paprikaschote(n), in Streifen geschnittene
1	Peperoni, scharf, fein geschnitten
1Tasse	Kokosraspel
2Tasse/n	Wasser
½TL	Salz
2TL	Zucker
1Tasse	Joghurt, fest

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net