Kabeljau süß - sauer

Rezept für Kabeljau süß - sauer

Sojasoße, Fenchel , Zitronensaft verrühren , über das Fischfilet träufeln. Pilze, Porree , Möhre in Streifen schneiden. Gemüsesaft , Chilisoße aufkochen. Erst Pilze , Gemüse, dann Fisch , Marinade dazugeben, etwas salzen , zugedeckt 5 Minuten garen.
Fisch auf dem Gemüse anrichten, mit Sesam , Schnittlauch bestreuen. Dazu 1 Portion Natur- oder Parboiled-Reis (50 g Rohgewicht).

Zutaten

2EL	Sojasauce
½TL	Fenchelsamen oder Anissaat
½	Zitrone(n)
150g	Kabeljaufilet, frisch oder TK
100g	Austernpilze
100g	Porree
1	Möhre(n)
5EL	Saft (Gemüsesaft)
2EL	Chilisauce, süss
	Salz
½TL	Sesam
	Schnittlauch, einige Röllchen

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