HomeKäsekuchen ohne Boden
Rezept für Käsekuchen ohne Boden
Den Magerquark, Eigelbe , Zucker, Vanillezucker , Puddingpulver sowie die geriebene Zitronenschale gründlich mischen, bis die Masse dickschaumig ist. Die Hälfte des Eisschnees unter die Quarkmasse rühren, den Rest behutsam mit einem Teigschaber unterheben.
Die Käsemasse in eine gefettete, mit Semmelbrösel bestreute Form füllen , glatt streichen. Etwa 60 Minuten auf der mittleren Schiene backen (goldgelb). Wird der Teig zu dunkel, mit einer Alufolie abdecken.
Nach dem Backen weitere 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann lösen.
Tipp: Den Kuchen nach ca. 20 Minuten backen vorsichtig mit einer Backpalette zwischen dem Springformrand , der Käsemasse entlangfahren, so geht der Teig höher auf.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1kg | Quark (10% Fett) |
| 250g | Zucker |
| 50g | Vanillinzucker |
| 2Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form |
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