Hamburger Biergulasch

aus den 70-er Jahren

Das Fleisch in 30-40-g-große Würfel schneiden, im Bratentopf kurz anbraten. Porree , Zwiebeln hinzugeben, dann mit 3 Flaschen Bier auffüllen , nach Beigabe der Gewürze bis zum Garen des Fleisches kochen. Mit Semmelbröseln binden, dann die Champignons hinzugeben.
Dazu schmecken am besten Schwenkkartoffeln , frischer Salat.

Zutaten

1kg	Rindfleisch, mager
100g	Porree, fein gewürfelt
2kleine	Zwiebel(n), fein gewürfelt
80g	Fett
330ml	Bier
1Liter	Brühe, klar
2	Lorbeerblätter
	Salz und Pfeffer
	Nelke(n)
	Semmelbrösel
300g	Champignons

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