Leckerer, spanischer Vanillekuchen

Rezept für Leckerer, spanischer Vanillekuchen

Schokolade hacken, Vanilleschote aufschneiden, Mark rauskratzen , mit Mehl, Mandeln, Backpulver , Salz mischen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Spring- oder Rosenkuchenform gut fetten. Eier trennen, Eiweiße steif schlagen , den Zitronensaft hinein tröpfeln. Marzipan würfeln , mit dem Zucker mit den Quirlen sehr gut verrühren. Eigelbe nacheinander unterrühren. Dann den Eischnee portionsweise darunter heben.
Teig in einer Form glatt streichen. Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. 10 Minuten in der Form lassen, dann rauslösen , abkühlen lassen. Glasur schmelzen lassen , Kuchen damit überziehen. Mandeln darauf streuen.

Zutaten

100g	Schokolade (Zartbitter)
1	Vanilleschote(n)
50g	Mandel(n), gehackt
1TL	Backpulver, 150 g Mehl, evtl. etwas mehr
1Prise	Salz
6große	Ei(er)
1TL	Zitronensaft
200g	Marzipan, Rohmasse
150g	Zucker
	Butter für die Form
150g	Kuvertüre (Bitter)
2EL	Mandel(n)

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