Rezept für Montebianco
Kastanien schälen , kochen. Sobald sie gekocht sind, Innenhaut entfernen, in eine Kasserolle geben, mit Milch begießen , wieder erwärmen (man kann auch ein wenig Vanille hinzugeben). Kastanien mit einem Holzlöffel zusammendrücken , nachdem man eine einheitliche Masse hat, Zucker beimischen. Dann durch ein grobes Sieb pressen , wurmartige Masse r,lich formen, um dann mit Sahne zu bedecken (schneebedeckter Berg).
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