Rezept für Glasierte Maronis
Die Marronis in das kochende Wasser geben, 15 Minuten kochen lassen, abschrecken , schälen. Den Liter Wasser mit dem Zucker , dem Mark der Vanilleschote zu einem dicken Sirup kochen. Maronen hineingeben , 10 Minuten garen. In einer Schüssel 4 St,en ziehen lassen, wieder zum Kochen bringen , bis zum nächsten Tag ziehen lassen. Diesen Vorgang an 5 darauffolgenden Tagen wiederholen, bis der Zucker gut aufgesogen ist. Marronis vorsichtig herausnehmen , bei schwacher Hitze im Backofen trocknen lassen. In kleine Papierförmchen geben , in gut verschließbaren Dosen trocknen , kühl aufbewahren.
Home