Rezept für Vegetarischer Lancashire Hot Pot
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Sojawürfel nach Herstelleranweisung einweichen, in etwas Öl anbraten , anschließend mit den Zwiebeln, den Kartoffelscheiben , den Butterbohnen abwechselnd in eine Kasserolle schichten. Die einzelnen Lagen mit Kräutern bestreuen, salzen , pfeffern. Dann mit der Brühe übergießen. Die Kasserolle gut abdecken , den Hot Pot bei 200°C etwa 30 Minuten garen.
Dann die Hitze auf 170°C reduzieren , weitere 30 Minuten garen. Den Hot Pot etwas abkühlen lassen , mit gedünstetem Gemüse (z.B. Blumenkohl, Brokkoli, Lauch oder Möhren) servieren.
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