HomeSherry - Torte
Rezept für Sherry - Torte
Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben , alles im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 15 Minuten backen.
Gelatine in 2 EL kaltem Wasser einweichen, anschließend ausdrücken , in 2 EL heißem Wasser auflösen. Zucker mit dem Sherry verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gelatine zugeben , gelieren lassen. Sahne mit dem Vanillezucker in einer Schüssel steif schlagen , mit dem Quark unter die gelierende Masse heben, sodass eine glatte Creme entsteht.
Fertigen Blätterteig aus dem heißen Backofen nehmen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben. Masse dekorativ auf die unteren Böden spritzen , nun mit den übrigen Blätterteigplatten vorsichtig belegen. Jetzt alles mit Sahne , Schokosplittern garnieren.
Zutaten
| 250g | Blätterteig |
| 30g | Zucker |
| ¼TL | Zimt, Pulver |
| 4Blätter | Gelatine, weiß |
| 75g | Zucker |
| 125ml | Sherry, trocken |
| 200ml | Sahne |
| 200g | Quark |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| Schokostreusel (Schokosplitter) und Sahne, zum Garnieren |
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