HomeScharfe Gemüsequiche
Rezept für Scharfe Gemüsequiche
Das Gemüse fein reiben oder schneiden , im Salzwasser 2 Minuten blanchieren , abseihen. Die Zwiebeln , Chilischoten fein würfeln, unter das blanchierte Gemüse mischen , anschließend in die Teigform geben.
Käse, Sauerrahm, Eier, Tomatenmark , Kräuter gut durchquirlen , mit den Gewürzen abschmecken. Die Masse auf das Gemüse geben , im Ofen bei ca. 180-200°C 35-40 Minuten goldbraun backen. Bitte nach der Backzeit auf dem Tisch noch 10 Minuten stehen lassen, es ist dann besser aus der Form zu holen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125g | Butter |
| Salz | |
| 500g | Möhre(n), Zucchini, Lauch oder Mangold |
| 150g | Zwiebel(n) |
| 2 | Chilischote(n) |
| 100g | Käse, gerieben |
| 200g | Sauerrahm |
| 3 | Ei(er) |
| 1EL | Tomatenmark |
| Gemüsebrühe | |
| Kräuter, frisch | |
| Salz und Pfeffer |
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