Chutney mit Stachelbeeren

zu gebratenem und gegrillten Fleisch und zu Käse

Alle Zutaten vermengen , in einem Topf 20 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Marmeladengläser gründlich ausspülen, das heiße Chutney anschließend in die vorbereiteten Gläser füllen , gut verschließen.
Ist in den geschlossenen Gläsern lange haltbar.

Zutaten

500g	Stachelbeeren
1	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), feingehackt
3	Feigen, getrocknet, kleingeschnitten
1EL	Rosinen
4EL	Zitronensaft
4EL	Essig (Obstessig)
250g	Gelierzucker
1TL	Salz
1cm	Ingwer, gerieben
	Pfeffer, schwarzer
1Prise	Zimt
2Msp.	Nelke(n), gemahlen
etwas	Zitrone(n) - Schale

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