Hähnchen in Krensauce

Rezept für Hähnchen in Krensauce

Das Brathähnchen kalt abwaschen, trocken tupfen , in 8 Stücke teilen. Die Teile salzen , in einen Topf legen. Mit Hühnerbrühe bedecken. Den Meerrettich , die Mandeln zugeben.

Die Zwiebel schälen, vierteln , zum Huhn geben. Das Fleisch zugedeckt weich garen. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, das Mehl mit der Butter verkneten , in der Sauce auflösen.

Etwas einkochen lassen, mit der Sahne verrühren. Mit Salz, weißem Pfeffer , Ingwerpulver abschmecken. Die Sauce passieren , zum Huhn reichen.

Zutaten

1	Hähnchen, (etwa 1 kg)
	Salz
¾Liter	Hühnerbrühe
200g	Meerrettich (Kren), gerieben
100g	Mandel(n), gerieben
1	Zwiebel(n)
30g	Mehl
30g	Butter
250g	süße Sahne
	Pfeffer, weißer
	Ingwerpulver

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