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Rezept für Kirsch - Sahne - Kuchen
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Bei einer r,en Springform den Boden mit Backpapier bedecken, den Ring draufsetzen , so das Backpapier einklemmen. Überstehendes Papier abschneiden.
Aus den angegebenen Zutaten wie folgt einen Biskuitboden backen: Die Eier trennen, die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen , kühl stellen. Die Eigelbe mit dem Zucker , dem Vanillezucker in circa 6 Minuten mit dem Schneebesen des Handmixers zu einer hellen, festen Creme schlagen. Die Eiweißmasse darauf geben , das Mehl darüber sieben. Jetzt den Teig mit einem Rührlöffel vorsichtig zu einer homogenen Masse verrühren , in die Form füllen. Den Boden in etwa 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Nach dem Backen den Boden auf einen Rost stürzen, abkühlen lassen , in zwei Hälften schneiden.
Belag:
Die Kirschen zum Abtropfen auf ein Sieb geben (etwas Saft aufheben!). Die Sahne mit dem Sahnesteif , dem Vanillezucker steif schlagen. Am Schluss etwas von dem Kirschsaft zugeben bis die Sahne schön rosa ist. Danach die Kirschen unterheben , die Masse auf dem einen Boden verteilen.
Vor dem Verzehr kühl stellen.
TIPP: Den anderen Boden als Obstkuchen belegen oder für später einfrieren. In Alu-/Frischhaltefolie eingewickelt , in Tupper eingepackt hält sich der Biskuit im Kühlschrank auch prima 2 Tage.
Zutaten
| 8 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 200g | Mehl |
| 2Becher | Sahne, à 200 Gramm |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1Glas | Schattenmorellen (Füllmenge 680 Gramm, Abtropfgewicht 350 Gramm) |
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