Polynesisches Hühnchen

Rezept für Polynesisches Hühnchen

Die Hähnchenstücke mit Mayonnaise, Senf, Schnittlauch, Sellerie, Salz , Currypulver mischen. Bis zum Servieren kaltstellen.
Dann Mandeln in die Mischung geben , über die Ananasscheiben löffeln. Mit Käse bestreuen , entweder in den Grill oder die Mikrowelle geben, bis der Käse geschmolzen ist. Vorsicht, nicht zu lange kochen, da die Mischung sonst austrocknet. Die Ananasscheiben mit Hühnchenmischung auf Salatblättern servieren.

Zutaten

750g	Hähnchenbrustfilet, gekocht & gewürfelt
¼Tasse/n	Schnittlauch, fein geschnitten
½Tasse/n	Mayonnaise
¼TL	Salz
1TL	Senf, (Dijon-Senf)
100g	Mandel(n), gehackt (-150g)
½Tasse/n	Sellerie, fein geschnitten
½Tasse/n	Käse, (Cheddar) gerieben
¼TL	Currypulver
300g	Ananas, frisch & gewürfelt (nur im Notfall Ananas aus der Dose verwenden!)

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