Palbohnen mit Salbei und Polenta

Rezept für Palbohnen mit Salbei und Polenta

Bohnen , Salbei waschen, Knoblauch pellen. Bohnen in einem Topf knapp mit Wasser bedecken, etwas Olivenöl, 2 Salbeistängel , 2 Knoblauchzehen zugeben. Zugedeckt bei milder Hitze 30-35 Minuten garen.
Gemüsebrühe , Milch aufkochen. Salzen , pfeffern, 1 gehackte Knoblauchzehe zufügen. Polenta unter Rühren einrieseln lassen. Bei milder Hitze , unter häufigem Rühren 40 Minuten ausquellen lassen. Butter unterrühren.
Bohnen abgießen, Salbei ,, sofern noch möglich, Knoblauch entfernen, salzen. Restlichen Salbei in Streifen schneiden , in Olivenöl knusprig braten.
Bohnen , Polenta auf Tellern anrichten, die Bohnen mit etwas gutem Olivenöl beträufeln , mit dem Salbei bestreuen. Polenta mit Parmesan bestreuen.
Als komplettes Hauptgericht oder zu gebratener Hähnchenbrust.

Zutaten

300g	Bohnen (Palbohnen)
3Stängel	Salbei
	Olivenöl
3Zehe/n	Knoblauch
	Salz
125ml	Gemüsebrühe
125ml	Milch
	Pfeffer, schwarz
100g	Maisgrieß (Polenta)
30g	Butter
4EL	Parmesan, frisch gerieben

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