Kochlöffelkuchen mit Baileys

Rezept für Kochlöffelkuchen mit Baileys

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 150 g Puderzucker einrieseln lassen. Fett , 100 g Puderzucker schaumig schlagen. Eigelb einzeln unter schlagen. Eischnee unterheben. Mehl , Backpulver mischen, sieben, unterheben. Teig in gefettete Springform (26 cm) streichen , im vorgeheizten Backofen (175°C) 35-45 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.

Kuchen aus der Form lösen. Kuchenoberfläche mit einem Kochlöffelstiel vielfach (ca. 25-mal) einstechen. Kaffee , 125 ml Baileys verrühren , gleichmäßig in die Kuchenlöcher gießen.

Von der Schokolade Raspel abhobeln (z.B. mit dem Sparschäler). Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger , Zucker einrieseln lassen. Kuchen mit der Sahne wellenartig einstreichen , mit den Schokoraspeln bestreuen. Kurz vor dem Servieren mit 8-10 EL Baileys beträufeln.

Zutaten

6	Ei(er) (Größe M)
150g	Puderzucker
100g	Puderzucker
250g	Butter, weich
250g	Mehl
½Pck.	Backpulver
125ml	Kaffee, gekocht, schwarz und stark
125ml	Baileys Irish Cream, 8-10 EL Baileys zusätzlich
25g	Schokolade (Zartbitterschokolade oder fertige Schokoraspeln)
500g	Schlagsahne
2Pck.	Sahnesteif
2TL	Zucker

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