HomeMuttertagsherz mit saftigen Himbeeren
Rezept für Muttertagsherz mit saftigen Himbeeren
Backpulver mischen, über Eimasse sieben. 50 g Amarettini grob zerbröseln, zusammen mit Mehl unterheben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen , einen herzförmigen Tortenring (26 cm) darauf setzen. Biskuitmasse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen. Auskühlen lassen.
Gelatine einweichen. Hirnbeeren verlesen. 200 g pürieren , durch ein Sieb streichen. 500 g Sahne, restl. Zucker , Vanillezucker steif schlagen.
Zum Himbeerpüree geben , unterheben, Gelatine ausdrücken , auflösen. 2-3 EL der Himbeersahne unter die Gelatine rühren, dann diese Mischung wiederum
unter die restl. Himbeersahne rühren. Kühl stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
Tortenboden aus dem Tortenring lösen, Backpapier abziehen. Tortenboden waagerecht halbieren. Tortenring wieder um unteren Tortenboden legen, 2/3 der
Himbeercreme darauf verteilen. Zweiten Tortenboden aufsetzen. Übrige Creme darauf streichen. 60 Min. kühl stellen. Übrige Sahne steif schlagen, in einen
Spritzbeute füllen. Tortenring entfernen. Tortenrand mit Sahne dicht an dicht stäbchenförmig verzieren. Tortenoberfläche mit Sahnetuffs, restlichen
Himbeeren , Amarettini verzieren.
Elektroherd: 175°
Gasherd: Stufe 2
Umluft: 155°
Tipp: Die Torte können Sie auch prima mit tiefgekühlten Früchten (z. B. Wald-, Erd-
oder Himbeeren) zubereiten.
Zutaten
| 1Prise | Salz |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 3EL | Amaretto |
| 75g | Mehl |
| 35g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 75g | Kekse (Amarettini) |
| 5Blatt | Gelatine |
| 250g | Himbeeren |
| 750g | Sahne |
mehr...
Empfehlung
